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【はぴねす東和田】あじさいゼリー レシピ

2019.07.01 | Category:

いつもありがとうございます。
はぴねす東和田の浅輪です。

 

6月29日土曜の活動で作ったゼリーのレシピを掲載します。

 

<あじさいゼリー>(ゼリードリンク)レシピ
 
◎用意する物:小さめの鍋、泡だて器、計量スプーン、はかり(デジタル計りが便利)、
      おたま、タッパー2個、透明プラコップ(使い捨て用)、タピオカドリンク用太いストロー
      
◎食材:カルピス原液(白)、ブドウ果汁100%ジュース、ブルーハワイかき氷シロップ、
    アガー(植物性ゼリーの素)、砂糖、キウイフルーツ、サイダー
 

●カルピスゼリー(5人分)
・カルピス原液 100cc
・水      300cc
・アガー     10g
・砂糖     小さじ2

(1)アガー(粉)と砂糖を器でよく混ぜ合わせる。→㋐
(2)鍋に水を入れ㋐を少しずつ加えながら、泡だて器(スプーンでも〇)でよく混ぜ合わせる。
(3)全体に混ざったら、火(中火)にかけて、泡だて器で混ぜ、沸騰したら
 1程弱火にして、アガーをよく溶かす。
(4)火を止め、そのまま8分程冷まし(湯気が少なくなり少しとろみが出るくらい)
 カルピスを加えて、泡だて器で良く混ぜる。
(5)透明プラコップにおたまでゼリー液を注ぐ。カップ半分程目安。  

 

●ぶどうゼリー(5人分)
 ・ぶどうジュース果汁100%  200cc
 ・アガー           3g
 ・砂糖            6g

(1)アガー(粉)と砂糖を器でよく混ぜ合わせる。→㋐
(2)鍋にぶどうジュースを半量(100cc)入れ、㋐を少しずつ加えながら、泡だて器で良く混ぜる。
(3)全体に混ざったら、火(中火)にかけて、泡だて器で混ぜ、沸騰したら
 1分程弱火にして、アガーをよく溶かす。
(4)火を止め、残りのぶどうジュースを(100cc)を加えてよく混ぜる。
(5)タッパー等の器に移して、冷蔵庫で冷やす。
(6)食べる時に、タッパーが傷つかないナイフ(ステーキ用ナイフ等)で1cm程のさいの目に切る。  

 

●ブルーハワイゼリー(5人分)
・かき氷シロップブルーハワイ  30cc
・水             150cc
・アガー            4g
・砂糖             7g

(1)アガー(粉)と砂糖を器でよく混ぜ合わせる。→㋐
(2)鍋にかき氷シロップと水を入れ、㋐を少しずつ加えながら、泡だて器(スプーンでも〇)でよく混ぜ合わせる。
(3)全体に混ざったら、火(中火)にかけて、泡だて器で混ぜ、沸騰したら
 1分程弱火にして、アガーをよく溶かす。
(4)タッパー等の器に移して、冷蔵庫で冷やす。
(5)食べる時に、タッパーが傷つかないナイフ(ステーキ用ナイフ等)で1cm程のさいの目に切る。

 

(盛り付け)
プラコップに作ったカルピスゼリーが冷えて固まったら、コップのカルピスゼリーの上に
さいの目に切ったぶどうゼリーとハワイアンゼリーをのせて、半月切りにスライスした
グリーンのキウイフルーツを添えます。(あじさいの葉に見立てて)

アガーは植物性ゼリーの素で、寒天やこんにゃくが原材料で、ヘルシーで冷やす時間が少なくても固まるので
短時間で楽に出来ます♪

そのまま食べても良いですし、サイダーを上に注いで、太いストローでゼリーを
つぶしながら飲むとゼリードリンクになります。炭酸が苦手なお子様は、甘さのある天然水など透明な飲み物を入れても良いかと思います。
あじさいの花のように紫と水色のゼリーが鮮やか、梅雨のあじさいの綺麗な時期に
ピッタリなおやつかと思います(*^^*)